眼下正是榴莲大量上市的时节，坊间一直流传着一种说法：吃榴莲不能喝酒，榴莲+酒=致命毒药，这是真的吗？事实上，尚无可靠的医学证据证明二者同食会死亡，但是，过量食用榴莲外加饮酒量大，很容易引起酒精中毒，甚至有出现休克的可能。

一、为什么会这样呢？

榴莲闻起来都有股臭臭的味道，是因为榴莲内含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物。而含有硫的化合物能够使人体中乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，从而不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排除体外。



由于榴莲抑制了乙醛脱氢酶的活性，吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉。吃的榴莲量少的话，可能影响不大，如果过量，达到一定程度，外加酒的量也多，这时候就非常容易引起酒精中毒，甚至危及生命，因此吃榴莲又喝酒有可能出现休克的可能。

许多人喜欢酒后吃水果，并认为能帮助解酒，却不知并不是任何水果都适合在酒后食用。比如山楂、柿子、未成熟的大枣里果胶含量较高，饮酒后胃部消化功能弱，不易被消化的果胶就会形成结石。此外，红薯是高糖食品，容易产生胃酸，酒后吃红薯会对胃部的刺激作用叠加。另外，酒与胡萝卜同食是很危险的，对肝脏不利，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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